Hofläden in MV : Delikatessen aus den Klosterteichen

von 16. Juni 2019, 20:00 Uhr

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Seit 25 Jahren bewirtschaftet Leif Detlefsen seinen Fischereihof.
Seit 25 Jahren bewirtschaftet Leif Detlefsen seinen Fischereihof.

Fischereihof Detlefsen zwischen Bad Doberan und Rostock ist ein besonderes Ausflugsziel.

Eben noch der sprichwörtliche Fisch im Wasser, lebendig und mit den Schuppen glitzernd, kurz darauf schon auf dem Teller der Gäste – das ist das Schicksal von Karpfen, Forellen und Saiblingen bei Fischer Leif Detlefsen nahe Rostock.   Schon die Mönche des Klosters Doberan wussten, wie man Fische züchtet. Vor 750 Jahren legten sie die Teiche als Kaskade...

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