So bleibt die Form : Für Rösti festkochende Kartoffeln verwenden

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Rösti mit Kräuterquark ist ein Klassiker der Schweizer Küche. /dpa-tmn

Egal, ob aus rohen oder gekochten Kartoffeln, mit Bratbutter oder Schmalz - nur die Stärke hält kross gebratene Schweizer Rösti zusammen. Sie schmecken mit Kräuterquark oder als Beilage zu Fleisch.

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03. September 2020, 11:50 Uhr

Für die Zubereitung von Schweizer Rösti verwendet man am besten festkochende oder vorwiegend festkochende Kartoffeln. So behält die knusprige Kartoffel-Spezialität ihre Form, erklären die Experten der deu...

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