Rat von Ernährungsexpertin : Mehl aus Kichererbsen, Hanf oder Bananen: Nährstoffbombe mit kleinem Haken

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Kichererbsenmehl ist ballaststoffreich und vergleichsweise arm an Kohlenhydraten.

Kochen Sie mit Bananenmehl? Nein? Aus ernährungswissenschaftlicher Sicht würde sich das in mehrfacher Hinsicht lohnen.

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14. Juni 2020, 08:02 Uhr

Wiesbaden | Die Konkurrenz für das herkömmliche Getreidemehl wächst: In Reformhäusern und immer mehr Supermärkten sind alternative Mehle zu finden. Bohnenmehl, Hanfmehl, Reismehl, Braunhirsemehl, Kichererbsenmehl...

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