Schwerin : Wenn der Zapfhahn versiegt

svz+ Logo
Will die eigene Gastwirtschaft in der Weststadt nach fast 30 Jahren aufgeben: Stephan Gröning glaubt nicht mehr an die Zukunft der Kneipen in Schwerin.
Will die eigene Gastwirtschaft in der Weststadt nach fast 30 Jahren aufgeben: Stephan Gröning glaubt nicht mehr an die Zukunft der Kneipen in Schwerin.

Kneipenleben in Schwerin – heute: Stephan Gröning wird sein „Gasthaus Schillerstuben“ wohl noch dieses Jahr verkaufen

Exklusiv für
SVZ+ Nutzer
svz+ Logo

von
23. März 2019, 16:00 Uhr

Sie kämpfen ums Überleben und sind doch ein wichtiger Bestandteil der Gesellschaft: Schweriner Kneipen. Heute: das „Gasthaus Schillerstuben“ in der Schillerstraße. „Ich hab’ mittlerweile echt die Schnauz...

eSi knfpeäm msu ebrbenleÜ ndu isdn codh ein ieiwgtrch alsBdeetint edr :leschaGletsf ihrScnreew .pKenine Heeut: sda hGsa„tuas l“sheliubcSentr in edr ae.Sctrirßlhsel

„chI bah’ ietlteiremwl thce die hzeSnuca htnrieecsg lolv nvo ,Bartüeoirk gkäeeratfach,nmlF olxestsnenooiKp nud ribchröhdeel ä.gelenGi blsDhae rdeew hic fitnievid eimnne edanL onch ni esidem ahrJ kfanvur.ee Er iwdr nekei sGateätstt hemr nise“, testll hnptSea iönrgnG ilghec uz inBgen esd säeecsGrhp als htcbbHisaosotf ni nde uScnhak.mra chtiN aus lhethccwtasinfir gweäg,nnEur eotbtn er, osrdenn weli er euagl,b assd ied lkunupenKt,rei iwe re ies e,ebl mvo Asbneertsu ehbrdto es.i „In 10 sib 15 Jarehn rdwi se enenKpi wei neime htinc mrhe enge.b asD tis evticheill ucha so t,e“ogwll atsg red -rhei56ägJ twase kemmbrt.üe

nI hwicnreS betl erd eegirübgt Brilenre tsie hrmennu 25 .aeJrhn Shlfhsocbfsueicsra bahe er afu der Nupetewfnrt in cokRtos t,genlre cohd ads rzHe hteät eirmm ncsho rfü ied Gmiantoosre elencags,gh hetetgs iGnögnr. etiS 1991 fhürt re unn dei lsnrhe-lSbuciet in rde cneSehirrw W.ttssdate eiD eSdinlsisbkgtetät bhae re wloh ni end n.eGen enEni„ hefC vro edi Nesa gsezett zu kmmeboen, dsa awr rmi iremm hscon ein asuGr.“

aD er bera acuh nohsc imemr tug imt escMhnne etk,onn iew re ,sgat baeh er shic rüf ien gseniee aklLo ineshctd.een tchiN annh,ed ssad dre Gats uethe rmemi äichrhlrswee dwree dun elbrie nise sstlbe efauetsgk riBe amdieh vro med esnhrreeF sn,oikereum tttas ni rter,tau reegeigsll ntGmf.eaehisc

ie„D psKoosinnotexle rde raegneennvg ahJer its aaalr.osttphk ,romtS a,Gs urdruneGtse dun nLoh efurn a.su Seti irde Jnhrae chuse chi ignddnerenhä breü onecAnn cKho dnu eKenlrl ni ielie.Ttz Dei efndi cih baer ,tichn iwel ekerni absned dun ma hcennoeWed ebnietra .wlli nubduzilAse hta auhc nineke ,cekZw da icsh eikenr edm,“tel ebshibetrc nröGign nniese rutF.s reD etttaMsildn ahbe izerted cfaienh zu ivle uz ga,rnet wered fau chßseeVrli hrf.eeang Ahcu„ der noT sed ianmsnezFat rwdi urare ndu .ceerrfh lsA oranstomG dweer hic iwe ine revebGhrßceorr “entdhbl.ea Bie eBankn mu eKeidtr hz,annfrgueca mu zu nnsieirvete, sei heibrlegvce ehebiLüm,s lkagt der crirhw.eeSn

iDenet edi Kenpie hrüfre noch als rmKmnioattzukimensuon mi Otr, os beanh seide nuonFtki weishcznin dei nueen idneeM mü.rneobenm slA ffrTe ürf lsKeulekbg ndu ieereVn needni tjetz nmreheVeisie imt nknaeTghl,eae so rni.öGng

erD aGnorsmto ovn heteu sie tnhic nur ,gsbetaGer sennodr er üsmes hsci im eetlb-tmLn,sie rueet-S dnu tArberctiesh eswio mi g-neJud dnu hcAietsrsbutz kane.nnsue eielV Wtier tnesirhc tgesnisahc eedssi rseseSst tiegniesrr eid S.elge Das rSebnte lveeir ipeennK sei ide geilocsh ezn.qnesKuo oS eiw ni erd eerrdaert.sWß Ensit udnle drot “ck„rdeereW dnu e“knserredce„Wh zu ut,Ukrmn tBscrkwuo udn teBel.ut Dei gtbi se eehut ntcih rh.me

nEi Terdn, end saaMitth tnan,emtD iset 1202 pceffssttaäHhhregruü sed uehcsetnD ot-Hle dun tbseädvtaGsttarsenne ,VM unr ehgüflt eetätbisng n.kna Veliä„sesrlhc ahlZen gtbi se eiredl i,ncht eid ads errumaunetn n.“nötken eDi tsGeä msitntme httugzeuae mit ned üFßne a,b enies lierbmo udn lrscehäeiwhr degerwno, sagt dre ärihe84J.g- aD„s tetriiervlzeahFen ath isch rtkas ed.ngäret nenW ied Atebegno nciht hemr izägeßemt ,nsdi uschne cish ied dunneK eben en.raed erD Matkr lgiretuer es ltchi,tzel iwe lleas reenda rbhise c.“hau

zur Startseite