Schweriner Diabetologe klärt auf Wie eine vegane Ernährung gesund gelingt

Von Juana Zimmermann | 09.01.2023, 16:56 Uhr

Sich vegan oder vegetarisch zu ernähren, scheint nicht schwierig, wenn sogar Fast-Food-Ketten vegane Burger anbieten. Was bei einem Fleischverzicht zu beachten ist, erklärt der Diabetologe Prof. Stefan Zimny von den Schweriner Helios Kliniken.