Banzkow/Schwerin : Wo kommt unser Schnitzel her?

svz+ Logo
Die Fleischauswahl im Banzkower Frischemarkt ist groß: Die Fachverkäuferinnen Kathrin Krause (l.) und Martina Lünz wissen, von wo ihr Fleisch stammt.
Die Fleischauswahl im Banzkower Frischemarkt ist groß: Die Fachverkäuferinnen Kathrin Krause (l.) und Martina Lünz wissen, von wo ihr Fleisch stammt.

Thema der Woche „Fleisch im Fokus“ – heute: Was wissen die Fachverkäufer über Wurst, Hack und Kotelett in der Theke?

Exklusiv für
SVZ+ Nutzer
svz+ Logo

von
29. August 2019, 05:00 Uhr

Fleisch ist in aller Munde. In Berlin wird gestritten, ob eine Erhöhung der Mehrwertsteuer dem Tier mehr Komfort bringen kann. Gleichzeitig wird auch diskutiert: Wie viel Fleisch ist gesund? Was kommt au...

ceilhsF tsi ni elrla udM.ne nI rnleiB wrid nt,ttgeiesr ob iene hnröuEhg rde rrerteeustheMw mde eriT rmeh otKform inbgenr aknn. hiizeeGtgicl drwi achu iteur:tsdki Wei lvei lcsFhie ist nugdse? sWa omkmt fua den lTrle?e novoW saenls wir nsu enliet: rePsi erod aQiäutlt? Udn ow tkomm sad Stkea üpaeurhtb ?reh rWi ebnha snu ieb hilnaTt,rere rrertnbeaiVe udn oKunntneesm im rirehSnecw Umanld ndu ni der uspaesntttdadhaL ömte.gruh

ieD Sweehiecsltttkneoe sndi rhlcdoenti t,atgseple enuzdtde ihecespFelisß gznnelä in rde tbtuhecneele ekeTh – se its nhttigeaerc. nihraKt eKrsau nud aMrntia zünL nratew htiren rde ectieFshlkhe auf nde gßoern Ansmtu.r iSet med eid epetnmaTerur wrieed egnt,ies dwir ierwde teglilrg ni irhwcSen dun im nUla.md dnu,Kne dei hcis erst girsaeft mi Bzkerwaon herimsrkacFt itm rliscehlGifl ickeenedn onllew, sethen hntic esltne vro ernie nlreee hTkee. oheeenWll„csbenutndegn snloelt isb ctwhdaentMoib naegbebge endw“re gats vKnei Lekb,em lelrltiFieai in wzoB.nak

sasD asd tsfehäGc so tgu lä,ftu fhürt mbkLee zmu oßgren Tiel fau ensie tirMtabeire cz.kuür sDeie nsdi pzslilee clus,eght enknne ied elFist in rreih keTeh uegna dnu ieebnetr so ugt iwe lalse bstesl uz. „isB sda klcüeshcftiS in red Tehek n,etdal haenb wir es ilemdar beitete“,bar os iKven mebke.L Die snneoneKmtu idsn khsiriterc go.enwedr uAch trKinha usreaK wdri fruhegiä ,gartfge wo hir taeSk rkeomh.tm Thseichreot tknöen eid uäkerVenfir andnah erd umrhCnaerngme ,geans in ewmchle talSl dsa Teir vhrore dnsa.t saD sti brae auniefgdw, iwel eis fdrüa ieb dre tLlsidusewugr clhFireesei nrnafeu s,smtüe nov ow erd weBaonzkr hcseriF rMtak nise cFhlsie zteebh.i

rVo trO ni Ltusdwslgui etrklär Uetr Wernkac end geW eds slFihs.ece i„rW hieebzne enusre uoPtedrk sua edr legrrebePre eelcht.hriSca riW naethc afrua,d urn einrolaeg Sntore in ads egAntbo itm n“mh,ueeanfuz sagt ied teVi-erbsr ndu inkeeiie.nlraMgtrt ei,onlRga ien fiBge,rf rde in red nbgeruW reng nebzutt i,drw um doukPetr sseerb uz fn.reuveak nEei naueeg nioniiftDe edro gentfernsznEgeurn itbg se ardüf hct.ni ürF die iLsuuwrtgesld reiiehFecsl dteutbee oaniregl, sads unr heilFcs sau edudrltsnaNdhco ni ide Tkehe kmot.m d:Un enesU„r Ztukufn tis .Boi nohSc etueh sehtetb nsure tbenogA zu 06 trnzePo aus rlngacteaihh rh.“leiungTta

Ahcu red raaRltkS-uremep mi enSieb eneS tenreC eiztbhe iense cFile-hs und ratuWserw uhca sua rde neigoR eP.brrelge „Dre efnerHatpatuli frü cFlpoekutsdirhe resnues Mtkrsea in ichnwreS ist ide inVo rGpu“e,p gsat crpserssehrePe krsaMu lkJiona.bs crhniweS eewrd vno ionV Plgbeerre imt -ndiR ndu fheSewiclnsiceh ee.ibeltrf ie„D hat ihenr zSti in tQz.uiwo Das its 27 miloeetKr nvo ewcirShn ettnf,“ern leärkrt oikabn.Jsl erD ßeorlGti red ibe Voni eitnetervbrea awrehRo üwedr aus med Umldan ovn ePererbgl teanmm.s

onsailJkb tüfg iz:hnu izlEe„enn inleAeerbifebrte ennkön eabr chua sib mmxaail 002 Ketlomeri rftnenet lege“n.i

zur Startseite