Parchim : Vor dem Weihnachtsfest: Härtetest für Stollen

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In seinem Element: Stollenprüfer Michael Isensee.
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14. November 2019, 18:30 Uhr

Für Bäckermeister Roland Görlitz wird es ernst. Der Prüfer verkostet gerade seinen Wallnussstollen. „An dem Rezept für den Hefeteig habe ich lange getüftelt“, betont Görlitz. Er setze auf langsames Backen...

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