Ludwigslust : Wie kommt Gurke in die Wurst?

Lebensmitteltechniker von morgen: Ludwigsluster Berufsschüler stellten ihre Leckerbissen auf einer hausinternen Messe vor

Exklusiv für
SVZ+ Nutzer

„Ananas und Bohnen kam bei unseren Kollegen nicht so gut an“, erklärt Dean Bauer, während er die Wurstscheiben in der Pfanne anbrät. Aber Gurke. Das schmeckt gut. Frisch. Ein bisschen wie Omas Wurstsalat...

nnaAas„ und Bneonh mak bei urenens eeKlongl ntihc so tgu n“,a läretrk Daen reB,au ehwärdn re ied rbsehustceniW in der nPfane rbäan.t bAer .kreuG aDs hektcscm gu.t .csFrhi Ein hbinscse ewi asmO tssuarWalt – run oneh altaS. Was in ied shwrtFleisuc nire o,lsl brredaü ehnab schi red üeerBslcrufhs ndu siene ihstiMnleücr nnaA Raso esbggiiau nGaedkne egctm.ha eDi nibede snid enise edr 51 maeTs, sda eib edr erethainunns esesM in red efushBeuclsr Lsutuiwlsgd ttrt.ain rhphSwctcriiöl htge es eeuht mu eid sWrut frü ied 23 emteebirenntlskLteihc nvo oer:nMg iSe terisenenräp hire ahneslcbseiusrtAb. Irhe eengi oentaiKr zru gkuosentr.V

r„üafD msneuts die eShürlc lelsa a,deenwnn asw esi in den navngnereeg rdie rnehJa gelertn ,eh“bna eltkärr Jens pueert.L musamnZe mit rniese olngKiel ieoMqun gHhawle dtblie erd euhurehllsfcrrsBe die r.uyJ teueH widr run dre Mseedsstan .eerbtetw Im Vrdlfeo ensutsm die Tesam in ernei niärnotatPes agrd,nlee eiw ies uaf erhi zeedepeRit oemmkneg di,ns iew eised uegmesttz rud,we wieso enuV,akprcg ketiEtt dnu gnakriMet rüf asd eenu tetmL.ibnlese l„elAs eTli erd buasgnellAt,nf“geu käerltr ensJ urL.ptee dnU lctrhüain llesa mi hRneam edr gejinweiel lneeibrhitbeincner eie.lncMtigökh aD amk von urerBeleiab,b üerb seutsag-uGrNioNs- sbi inh uz iSppirsreB-ao itm eidHrroMC-anry-guian elasl fua eid .eeitsMsehsc

hrtaNlciü appklt so nei eseecnbLkris cnhit auf i.ehAnb sE gtib ervehhsclFue wei bei aSjad iHibab dnu Nlsiak aW,regn die rets an eeimn a-aseTMsaolrbrz-Kliotü ttleütefn ndu ßlceicshilh ebür utasroEdtsns eib erd sgtelulrneH nov totKkssaoo .edeantnl „eDi arenw edeirl nhict snngmcgiihganäe ni nrsueen lgA,a“nne rklertä aksNli g.anWre D„er Mlaozlrea nceifha zu güfissl dun chtin alnge ggenu rlbatah.“

hAcu siaJcse nkiWrle hat tim hermi aemT nglea tnee,pxemrieitr hir zeptRe rüf ürthgnr-ecepefKfoll-awreBIaruä rimme ewrdie :stpasnega E„s ist ,cnilstruahe aws ine blsahe ramGm aSlz os ms.aatuch“ rebA se aht hcis t.glnoeh sa„D its neie eesttanersni sM.ihcgun ekmSccth “,mri agst Csiatrinh mcthSdi cahn eerni ropse.oKtb Bie ihr nenrtel die Shüclre eslla zu dnyh-roahKelt dnu iecftnetehr eiml.nteestnbL nnaD eikgntdur ise sihc achn enasrkiPkaitolul udn rroPießötno.sg ,a„J üdwer ich “kuea,nf teermrsiü s.ei eiB erd nucwElgtkin meüss mna hienfca eiw eien Harausfu nekend, tasg satrinCih :hidcmtS Es ussm nclsleh ehen,g chsi tgu im dnuM nüaflnhe ndu vor lmlea tug ceihrne. nDan komtm erd .tpteiAp

iEnie„g orniaenKte eanbh es jsede Jahr in dne naedHl effa,sh“ctg agts nseJ tpu.reeL enriE erd aeoriFtnv ni meised harJ its Rhoolpitk.d „uAs imene ecnhnsöd Ltiesleenbtm os staew oIaennivvst zu anhemc, sit hncos ltl“o.

aDs dtneif ahcu hosmaT Löhanm,n trrVteere des ngästzienud btsAile:sbbdguenisrue ei„D eiwgzrü ucaeS tah itPeaonzl. nEi ine llotre nafAdwu, edn laiudCa atAdmo ndu rLaa ltWoer da eeiebnbrt en.a“hb ndU os dwir rde Dip ySi„cp uyRb“ vielltchei rdanwniegn nniee tzalP im latmuSkregarpre obke.mmen