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Guten Morgen Geschmack oder Schmerz? Warum scharfes Essen so beliebt ist

Eine Kolumne von Sarah Heider | 19.08.2023, 05:00 Uhr

Wissenschaftlich gesehen ist scharf keine Geschmacksrichtung, sondern eine Form des Schmerzes. Dennoch ist scharfes Essen in vielen Kulturen tief verankert. Und der Wirkstoff, der Chilis für Menschen scharf macht, wird auch in der Pharmazie eingesetzt.

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