Dorfkneipe in Rosenow : Landküche mit Ritterschlag

svz+ Logo
Liebt das Detail: Ute Alm-Linke. Die regionale Speisekarte wechselt monatlich, das Restaurant bleibt überschaubar.

In Rosenow leitet Ute Alm-Linke das Restaurant „De oll Dörpschaul“ – sie machte ihre Leidenschaft zum Beruf

Exklusiv für
SVZ+ Nutzer
svz+ Logo

von
24. Februar 2019, 05:00 Uhr

In dieser Woche widmet sich Ihre Schweriner Volkszeitung dem Thema Dorfkneipen. Heute: Mit Herz und Heimatkräutern erkämpft sich das Restaurant „De oll Dörpschaul“ einen Platz in einem der begehrtesten Ge...

In dierse eWhoc imtdew sihc Ihre erewncihSr elusgztoiknV mde maeTh enproneiD.fk ueHe:t Mit Hzre ndu eäukeiHrnrmatt erfkpämt ichs sad tsRreutaan e„D lol “luhscöpDra eeinn tPlaz ni enemi der beehtgsnrtee üsnGhrseuerf rde t.lWe

thhRyihmsc tcikt edi Uhr im ileameehng nmeszamser.Kli ,Dort ow die ndeWä nov atenl Birdlen eeizgtr nsid dnu dei iveenl etnal cBehür an inee bBkehiitol ,eninnrre entesh atstt lpcnSulehtu nnu iesbne hceiTs – tnagimess  0Pä.zelt2 lreeGth wird ierh shonc legan tcnih remh, ardfü abre teelhgc.msm

r„Wi enohkc ovn red a,utrN imt erd rtuN,a“ reesitbhcb Ute kieLn-l,mA iteneBrsiz und inirrBtbeee des sRurtan,teas asd aMatrn von rih nud iehrm nna.M saD zinege acuh ide levine hrceBü ebür ,Kruäert ied krdite nteru dre keTeh ratieugehf .isnd nr„seUe taeaSl nud Käerrtu moemkn tanrclüih etrdik asu dme egniene ntr“Ge.a uRnd 420 eirnceevhsed naPfenzl dnu ruteKär eendwr reikdt neebn dme sRureattna zeheraenggno – eneni fpdählerrKuarte rfü ehürScl anheb tUe kmln-iAeL und nanM egGor für hcrüSle nud setreIntirsee trdo ngt.eleag Wri„ iscenbferth eid rurtäKe tmi lcri,Snehd enlolw dei ästGe os fau edi atNru efsarmumak emhn.“ac

nEi lEibrsen ezeig hr,i dssa sad nsetnräiVsd rfü lPenzfan egerad bie irndeKn ekcewtg .edrwe I„ch cetbobahtee laiemn eein neguj trtMeu tmi emrhi kinneel hoSn bie uns im nrtreugrtäea.K eSi teenir dei .nflzePna saD nKdi rbei an meeni ,ttaBl rcho tnievsni dun gaest: ,saD ekenn hic c,ohd Mama! saD its ohcd Ti’Tacc!- rE htate an rde ffiznereefPm n“chrgo,ee nrtneire hsic edi rh52iJ-äge.

asD neuaartnh ecoKhn haeb esi sieclhchßil achu auf dei eIed ebtc,argh ien Buch zu ne.hebrsci Ihc„ arfesstve D,e öhsKck ut ’wonesRo über panpk drie areJh udn nkneot es im ggnannreeve Jrah löcfn“eif,hvetrne agts die inKö.ch rVo aelml auf enie hSeca sei se ihr ebaid neegmm:onka iDe euteL teosnll veret,nehs saw für nie hswiictge Gtu se e,is esni Eenss besstl nierbzuete zu öknnne ndu ithcn alles bpkeagcta eakfun zu eüms.sn

erD egW ruz ieneeng üKche arw eUt AnleLmi-k gszuosnae ree.ogbvgen „chI ebah cnsoh mermi ni der anoitGmoesr taee,ibgert bhea neniKlelr eneltgr dun nib cKöinh sau a.“dcLfetihsen reD nugSrp in edi Seikistlgnttbedäs kam hrdcu rhien na.nM Wri„ theant dsa sRurtntaae m,uZ ncgtSehök’ziün ni lsenebedn t,chniueRmkläie nantbneen se brae wdnignrean u.m ßhielclhiSc raw dies hrie die tela fruelsDc.h“o noV edr netsre ibs rzu acthen aslKes nieggn iher ab 1394 lrSehüc ein udn a.su nEi inusZeg sua edm Jarh 4491 älrhtez vno redsie iteZ – nsobee eid alten clhuneshSatc udn nei .bSpcriuhlte

aDs„ röetGß tsi imr brae mi gveennnaerg aJhr rdw.riehfnae cIh wured in den haeuteRtsan-Frürr auGtl & ul,ilaM menei rde reetmeenrotimsn der ,tleW meeougfnmna – tmi 13 tnkuPne nud eienr mcht,üezoK“ freut scih tUe .emLAkn-il saD ise frü rih atrtRusnae erd .Rteltircshag „Ihc nkna se noch mmier nhtic saf.sen aDs feGlüh tis cnulbcirhhse“be.i aDs hecam hsci acuh ibe ned Gnsäet mbbak.erre W„ir nbaeh rhie eLtue aus han und f.ern brAe seti der Enpghemful im uBhc abhne wir so aennegtn sdeenGsenusier uas aelrl elWt rehi zu sa“.Gt

zur Startseite