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Kochen & Genießen

Essen-Manieren am Tisch

Der Schluck zwischen den Bissen: Sollte man beim Essen trinken?

Der Schluck zwischen den Bissen: Sollte man beim Essen trinken?
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Sollte man beim Essen trinken?

ILLUSTRATION - Trinkt man während einer Mahlzeit, bremst das die Verdauung nicht aus, sondern nutzt ihr sogar. Vor allem dann, wenn das Wasser im Glas lauwarm ist. Foto: Christin Klose/dpa-tmn
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Tischgewohnheiten

Sollte man beim Essen trinken?

Update am 25.05.2022
ILLUSTRATION - Trinkt man während einer Mahlzeit, bremst das die Verdauung nicht aus, sondern nutzt ihr sogar. Vor allem dann, wenn das Wasser im Glas lauwarm ist. Foto: Christin Klose/dpa-tmn
Grenzenlos kochen

Rezept für bunte Süßkartoffel mit Teriyaki-Lachs

Update am 25.05.2022
ILLUSTRATION - Südamerika meets Japan: Die Süßkartoffel wird mit Limetten verfeinert und der Lachs in Teriyakisoße gebacken. Foto: Doreen Hassek/hauptstadtkueche.blogspot.com/dpa-tmn
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So machen Sie veganen Frischkäse selbst

ARCHIV - Khoi Truong ist im Berliner «Good n' Vegan» als Head of Cheese Development & Production für die Käseherstellung zuständig. Foto: Bernd Diekjobst/dpa-tmn - ACHTUNG: Nur zur redaktionellen Verwendung im Zusammenhang mit dem genannten Text
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Kennzeichnungen

So gelingt der nachhaltige Garnelenkauf

Update am 18.05.2022
ARCHIV - Garnelen stehen auf der Rangliste der meist verzehrten Fisch- und Krebsarten in Deutschland auf Platz fünf. Kennzeichnungen geben Aufschluss über eine nachhaltige Zucht. Foto: Robert Günther/dpa-tmn
Tipps vom Sternekoch

Hummus - für André Münch mehr als nur ein Veggie-Dip

Lammrücken auf Humus
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Was man über Olivenöl wissen sollte

ILLUSTRATION - Beim Kauf von Olivenöl fühlen sich viele Menschen oft überfordert. Eine Top-Qualität lässt sich aber an Geruch und Geschmack erkennen. Foto: Christin Klose/dpa-tmn
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Mit Schlangen-Trick

Rezept für Stockbrot à la Hotdog mit Gurken-Relish

Update am 18.05.2022
ARCHIV - Das Stockbrot wird schlangenmäßig um den Hotdog gewickelt und gegrillt. Foto: Julia Uehren/Loeffelgenuss.De/dpa-tmn
Wissen für Verbraucher

Geht der Hefeteig auch in kaltem Wasser?

Eine Kolumne von Elke Schröder
Eine Kolumne von Elke Schröder
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Giftstoffe in einigen Sorten

Gefährliches Gemüse: Welche Sorten Sie niemals roh verzehren sollten

From above of harvest of various ripe vegetables placed in wooden box in garden Copyright: xPacoxSinisterrax
Per Schiffchen

Wenn Aubergine und Ananas zum Dinner schippern

Update am 10.05.2022
HANDOUT - Das Rezept «Thai-Ananasreis im Ananasboot» stammt von Bianca Zapatka. Sie rät, nicht zuviel von der Ananas aushöhlen, damit das Schiff stabil bleibt. Foto: Bianca Zapatka/Becker Joest Volk Verlag/dpa-tmn - ACHTUNG: Nur zur redaktionellen Verwendung im Zusammenhang mit dem genannten Text und nur bei vollständiger Nennung des vorstehenden Credits
Tschüss, du Süßer!

So gelingt der Verzicht auf Zucker einfacher

Update am 10.05.2022
ILLUSTRATION - Den süßen Zahn mit frischen Früchten zufriedenzustellen ist gesünder, als einen Schokoladenriegel zu snacken. Foto: Christin Klose/dpa-tmn
Lässt sich gerade biegen

Vorteile der krummen Stangen: Was für Spargel ohne Modelmaße spricht

Update am 08.05.2022
ARCHIV - Eine Kiste frischer Spargel steht auf dem Feld. Darin sind Stangen mit Gardemaß, aber auch Exemplare mit Formfehlern und Macken. Foto: Andreas Arnold/dpa/dpa-tmn