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18. Dezember 2017 | 10:16 Uhr

Volkenborn-Liste : Restaurants im Land

vom
Aus der Redaktion der Zeitung für die Landeshauptstadt

Die Restaurant-Szene eines Bundeslandes wird über die sogenannte Volkenborn-Liste dargestellt, die die Bewertungen der führenden Gastronomieführer in ein Punktesystem umwandelt. Mit Michelin-Sternen werden übrigens die Restaurants, nicht die Küchenchefs, ausgezeichnet. Die werden aber allgemein als Sterne-Köche bezeichnet. Für MV ergibt sich folgende Rangliste:

1. Restaurant Friedrich Franz*, Heiligendamm Ronny Siewert, 104,50 Punkte
1. Restaurant Friedrich Franz*, Heiligendamm Ronny Siewert, 104,50 Punkte
2. Restaurant Der Butt *,  Rostock-Warnemünde Mathias Stolze, 97,80 Punkte
2. Restaurant Der Butt *, Rostock-Warnemünde Mathias Stolze, 97,80 Punkte
3. Restaurant Ostseelounge*, Dierhagen Pierre Nippkow, 96,50 Punkte
3. Restaurant Ostseelounge*, Dierhagen Pierre Nippkow, 96,50 Punkte
4. Restaurant freustil *,  Binz Ralf Haug, 95,20 Punkte
4. Restaurant freustil *, Binz Ralf Haug, 95,20 Punkte
6.Restaurant Gutshaus Stolpe*, 
Stolpe,
Björn Swanson, 93,80 Punkte
6.Restaurant Gutshaus Stolpe*, Stolpe, Björn Swanson, 93,80 Punkte
5. Restaurant Ich weiß ein Haus am See*, Krakow am See Raik Zeigner, 94,70 Punkte
7. Restaurant Klassenzimmer*, Fürstenhagen, Daniel Schmidthaler, 93,70 Punkte
 
8. Restaurant Tom Wickboldt*, 
Heringsdorf,
Tom Wickboldt, 93,00 Punkte
8. Restaurant Tom Wickboldt*, Heringsdorf, Tom Wickboldt, 93,00 Punkte
 
9. Restaurant Büttner’s,
Greifswald-Wieck,
Antje Büttner, 79,50 Punkte
9. Restaurant Büttner’s, Greifswald-Wieck, Antje Büttner, 79,50 Punkte
 
10. Restaurant Jagdhaus, 
Heiligendamm, 
Alexander Ramm, 79,20 Punkte
10. Restaurant Jagdhaus, Heiligendamm, Alexander Ramm, 79,20 Punkte
24. Restaurant Scheels*, 
Stralsund,
Henri Zipperling, 77,00 Punkte
24. Restaurant Scheels*, Stralsund, Henri Zipperling, 77,00 Punkte
 
Restaurant Rugard’s Gourmet*, 
Binz,
Henry Krüger, 43,30 Punkte
Restaurant Rugard’s Gourmet*, Binz, Henry Krüger, 43,30 Punkte
 

Wegen des Berechnungsmodus der Volkenborn-Liste sind nicht alle Restaurants unter den besten 10 auch Sterne-Restaurants. Die Sterne-Restaurants wurden deshalb mit * gekennzeichnet.

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